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    • Récompenses

      Médaille d'ARGENT au Concours Général Agricole, Paris 2022.
      Médaille d'ARGENT au Concours International Mundus vini 2022.

    • Terroir

      Vignes d'une moyenne d'âge de vingt ans, dans leur troisième année de conversion à l'agriculture biologique. Sol argilo-calcaire

    • Assemblage

      60% Syrah, 20% Grenache, 20% Caladoc

    • Degré d’alcool

      13% Vol.

    • Vinification

      Vendanges manuelles au cours de la matinée, pour éviter tout risque d'oxydation des raisins et préserver la fraîcheur aromatique. La vendange est entièrement éraflée, légèrement foulée. Pressurage long dans un pressoir pneumatique à cage fermée, afin d'éviter toute oxydation des jus. Le débourbage s'effectue à froid, 24 à 48 heures après pressurage, puis la fermentation des jus se déroule à faible température (13-15°C), durant 2 à 3 semaines dans des cuves inox thermorégulées. L'élevage est effectué sur lies fines, en Amphore en grès. Au moment de la mise en bouteille, les vins sont filtrés, afin d'assurer une brillance et une limpidité parfaites.

    • Robe

      Robe aux couleurs de litchi

    • Nez

      Nez complexe sur les agrumes (pomelos) et les fruits rouges.

    • Bouche

      L'attaque est vive, sur les agrumes. La rondeur s'installe, toute en souplesse, avec une petite touche minérale. La finale est longue, sur les fruits rouges.

    • Accord mets-vin

      Poivrons farcis, Aubergine à la parmesane

    • T° de dégustation

    • Conservation

      1 an

    • Données techniques

      Palette europe 480 bouteilles
      EAN : 3760182844720
      LOT : L.PS212472

  • Conversion vers l'Agriculture Biologique 3è année

SOLALE

Rosé 2021IGP MÉDITERRANÉE

SOLALE ROSE

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