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Distinctions & Certification
Vin biologique - Certifié par FR-BIO-01
Agriculture France
Médaille d'Or. Concours Général Agricole, Paris 2023
Médaille d'Or. Mondial du Rosé, Vinalies 2023
Médaille d'Argent. Concours International Mundus Vini 2023Terroir
Âge moyen des vignes d'environ 15 ans, sur du calcaire altéré à forte teneur en fer, qui donne aux sols leurs couleurs ocres caractéristiques.
Assemblage
41% Caladoc, 33,5% Cinsault,
25,5% GrenacheDegré d'alcool
Alc. 13% Vol.
Vinification
Les raisins récoltés tôt le matin sont directement pressés afin d'éviter toute oxydation et de préserver leur fraîcheur naturelle. Le traitement délicat des raisins assure la transparence et la luminosité exceptionnelles du vin. Le jus est fermenté à température contrôlée dans des cuves en inox avec des levures indigènes. Le vin ainsi obtenu se distingue à la vue par une fine et très délicate coloration rose. Le nez s'associe vite aux fleurs d'amandier et de cerisier et complété par des notes de cerise et de fraise. En bouche, les herbes aromatiques méditerranéennes et les agrumes s'associent à une fine minéralité. Des réminiscences d'olives vertes confèrent au vin la tension nécessaire.
Accord mets-vin
Aubergine grillée, champignons à la plancha, un fromage de chèvre frais, ou spaghettis aux palourdes. Ce rosé fin prend le relais des plats méditerranéens dégustés au bord de la piscine.
T° de dégustation
10-12°
Conservation
1 à 2 ans
Données techniques
Palette Europe 600 Bouteilles
EAN : 3760182845826
L.PS222491
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Aphélie Rosé
2022IGP MÉDITERRANÉE
