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    • Auszeichnungen und Zertifikate

      Silbermedaille, Vinalies Internationales 2023
      CAB: in Umstellung auf biologische Landwirtschaft 3. Jahr

    • Region

      Böden aus verwittertem Kalkstein, mit einem hohen Eisengehalt der den Böden die charakteristischen Ockerfarben gibt.

    • Rebsorten

      57% Grenache, 43% Syrah

    • Alkohol

      14%

    • Herstellung und
      Weinbeschreibung

      Die am frühen Morgen handgelesenen Trauben werden nach einer Nacht im Kühlcontainer entrappt, sortiert und zur Maischevergärung in Edelstahlbehälter eingelagert. Dort wird die Maische mit den weinbergeigenen Hefen temperaturkontrolliert vergoren. Nach dreiwöchiger Mazeration wird die Maische schonend abgepresst. Der biologische Säureabbau, sowie die weitere Reifung des Weines erfolgt im Betonei. Die besondere Materialbeschaffenheit und Form lassen einen außergewöhnlichen fruchtigen sowie harmonischen Wein entstehen. Die kräftigen Tannine sind dabei besonders fein integriert. Im Glas gefällt das dunkle Rubinrot, die Nase zeigt Anklänge an Amarena Kirschen und schwarze Oliven. Im Gaumen paart sich feine nussige Struktur mit fleischiger Saftigkeit und Länge.

    • Essensempfehlung

      Rotes Fleisch vom Grill, geräuchertes Gemüse, kräftig gewürzte Eintöpfe mit mediterranen Zutaten, der Klassiker zu gereiftem Hartkäse.

    • Trinktemperatur

      14-16°C

    • Haltbarkeit

      4-5 Jahre

    • Technische Daten

      Europapallete 480 Flaschen
      EAN : 3760182844638
      L.PR212486

Elyo Rouge

2021IGP Méditerranée

Elyo Rouge

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CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3

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