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    • Terroir

      Vignes âgées d'une vingtaine d'années, exposées sud-est sur un sol à dominante argilo-calcaire.

    • Assemblage

      64% Caladoc, 18% Syrah, 18% Vermentino

    • 13,5% vol.

    • Vinification

      Vendange très tôt le matin, afin de préserver la fraîcheur aromatique. La vendange est entièrement éraflée, légèrement foulée, puis pressée grâce à un pressoir pneumatique à cage fermée, évitant toute oxydation des jus. Le débourbage s'effectue à froid pendant 48 heures, puis la fermentation des jus se déroule à basse température (16-17°C), durant 2 à 3 semaines dans des cuves inox thermorégulées. L'élevage est effectué sur lies fines, pendant une période de 5 mois.

    • Robe

      Peau de litchi

    • Nez

      Nez sur des notes de pomelos et fruits de la passion.

    • Bouche

      Elle prime par du gras et de l'ampleur, dominée par des notes d'agrumes (pamplemousse). La fraîcheur complètent l'ensemble bien équilibré.

    • Accord mets-vin

      Légumes grillés (aubergines, poivrons...), farcis provençaux...

    • T° de dégustation

      8°C

    • Conservation

      1 à 2 ans environ.

    • Données techniques

      Palette Europe 480 bouteilles.
      L.PS202415
      GTIN : 3 760 182 84 3938

Tramontane

Rosé 2020IGP Méditerranée

Tramontane Rosé by AURETO

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