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- Distinctions & Certification
  Médaille d'Argent - Concours des Vins AOC Ventoux 2021
- Terroir
  Vignes âgées d'une vingtaine d'années, exposées sud-est sur un sol à dominante argilo-calcaire.
- Assemblage
  47% Roussanne, 37% Clairette, 16% Grenache
- Degré d'alcool
  13,5% vol
- Vinification
  Vendange au cours de la matinée, pour éviter tout risque d'oxydation des raisins et préserver la fraîcheur aromatique. La vendange est entièrement éraflée, légèrement foulée, puis pressée grâce à un pressoir pneumatique à cage fermée, afin d'éviter toute oxydation des jus. Le débourbage s'effectue à froid, 24 à 48 heures après pressurage, puis la fermentation des jus se déroule à faible température (13-15°C), durant 2 à 3 semaines dans des cuves inox thermorégulées. L'élevage est effectué sur lies fines, en cuve inox. Au moment de la mise en bouteille, les vins sont filtrés, afin d'assurer une brillance et une limpidité parfaites.
- Robe
  La robe est claire, avec de légers reflets verts, et présente une belle brillance.
- Nez
  Le nez est intense, dominé par des arômes d'agrumes et des notes florales (aubépine, acacia).
- Bouche
  L'attaque est souple, on y retrouve les arômes de fleurs blanches et d'agrumes, dans un ensemble marqué par du gras.
- Accord mets-vin
  Poissons grillés aux herbes, Crevettes à la plancha, Aïoli.
- T° de dégustation
  8°C
- Conservation
  1 à 2 ans.
- Données techniques
  Palette Europe 600 bouteilles
  L.VB202413
  GTIN : 3 760 182 84 3846