Commandez nos vins en ligne.
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 200€ en France.
Pour les livraisons internationales, veuillez contacter nos distributeurs ou contactez info@aureto.fr.
Distinctions & Certification
Médaille d'OR au Concours International Mundus vini 2022
Conversion vers l'Agriculture Biologique 3è annéeTerroir
La pierre calcaire érodée par le temps, avec une teneur en fer élevée donne aux sols ses couleurs caractéristiques. Les plaines sont composées de matériaux d'érosion issus de ces couches de terre, enrichies de couches d'alluvions provenant des Alpes, généralement oxydées. C'est de là que viennent les nuances de gris. On y trouve des surfaces sablonneuses à argilo-sablonneuses.
Assemblage
90% Roussanne, 10% Grenache blanc
Degré d'alcool
Alc 13.00%
Vinification
Cuvée avec temps de macération partielle et pressurage des raisins entiers.
Fermentation en amphore et en barrique. Entreposage de six mois sur lies complètes. Soutirage après fermentation malolactique. Dans le verre un jaune paille clair, dans le nez des fruits à chair jaune rappelant la pêche ou le melon de miel. Fraîcheur herbacée et épicée rappelant les olives vertes et la garrigue. Sur le palais, texture complexe, présence d'une fine acidité de fruit avec le rôle récurrent des fruits jaunes et une élégance délicatement amère. Présence longue. Fort potentiel !
Accord mets-vin
Vin de qualité avec une affinité pour la grande cuisine. Avec une terrine de poisson ou de volaille, des asperges vertes et blanches accompagnées d'une sauce hollandaise, mais aussi avec du lapin et une sauce moutarde, du boeuf à la ficelle, du canard à l'orange, de la paella ou un plateau de fromage au lait cru. La structure complexe du vin peut rivaliser avec une préparation de légumes aux goûts prononcés, tout comme avec des préparations complexes et raffinées de viande et de poisson.
Le fromage au lait cru avec son goût crémeux intense propose dans toutes ses variantes une plateforme idéale pour ces vins blancs du sud exceptionnels
T° de dégustation
8-10°
Conservation
3-5 ans
Données techniques
Palette europe 480 bouteilles
EAN : 3760182844959
LOT : L.PB212478
-
Version imprimableVersion imprimable
-
PartagerPartager
Solale Blanc
2021IGP MÉDITERRANÉE
