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    • Terroir

      Vignes âgées d'une vingtaine d'années, exposées sud-est sur un sol à dominante argilo-calcaire.

    • Assemblage

      80% Cinsault, 20% Caladoc

    • 13% vol.

    • Vinification

      Vendange très tôt le matin, afin de préserver la fraîcheur aromatique. La vendange est entièrement éraflée, légèrement foulée, puis pressée grâce à un pressoir pneumatique à cage fermée, évitant toute oxydation des jus. Le débourbage s'effectue à froid, entre 6° et 8°, pendant 48 heures, puis la fermentation des jus se déroule à basse température (16-17°C), durant 2 à 3 semaines dans des cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins sont soutirés. L'élevage est effectué sur lies fines, en cuve inox.

    • Robe

      La robe est rose pâle et brillante.

    • Nez

      Le nez est vif, sur des notes de fraise et de pêche.

    • Bouche

      La bouche est subtile. On y retrouve de belles notes de fraises de Carpentras bien mûres.

    • Accord mets-vin

      Amuse-bouches, Rougets grillés, salade de fruits.

    • T° de dégustation

      8°C

    • Conservation

      1 an environ.

    • Données techniques

      Palette Europe 600 bouteilles.
      L.PS202418
      GTIN : 3 760 182 84 3860

Alouette

by Aureto

Rosé 2020IGP Méditerranée

Alouette Rosé

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