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    • Terroir

      Sélection parcellaire issue de notre plus belle vigne de viognier dite « Viognier Montagne » agée d'une vingtaine d'années.

    • Assemblage

      100% Viognier.

    • 14 % vol.

    • Vinification

      Vendange au cours de la matinée, pour éviter tout risque d'oxydation des raisins et préserver la fraîcheur aromatique. La vendange est entièrement éraflée, légèrement foulée, puis pressée grâce à un pressoir pneumatique. Le débourbage s'effectue à froid, 24 à 48 heures après pressurage, puis entonnage en barriques d'un vin pour les fermentations alcoolique et malo-lactique. Elevage en barrique d'un et deux vins pendant 8 mois. Au moment de la mise en bouteille, le vin est filtré, afin d'assurer une brillance et une limpidité parfaites.

    • Robe

      Belle couleur or pâle.

    • Nez

      Belle intensité aromatique, marquée par les fruits secs, dominée par l'abricot, et de fines notes boisées et briochées.

    • Bouche

      Attaque fraîche. Les arômes sont semblables à ceux perçus au nez, agrémentés par une note beurrée. Belle et longue finale.

    • Accord mets-vin

      Chapon farci, Foie gras poêlé.

    • T° de dégustation

      8°C

    • Conservation

      4 à 5 ans.

    • Données techniques

      Palette Europe 480 bouteilles.

Tempesta

Blanc 2015IGP Vaucluse

Tempesta Blanc

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