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Récompenses
MÉDAILLE D'ARGENT concours général agricole paris 2018
Terroir
Sélection parcellaire issue de la « Syrah Villa ». Rendement limité à 30hl/ha.
Assemblage
100% Syrah.
15,5 % vol.
Vinification
Les raisins sont entièrement éraflés, légèrement foulés, puis mis en cuve Ganimède® pour 3 à 4 semaines, durant lesquelles ont lieu une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation alcoolique, avec des remontages et des délestages réguliers. L'élevage, pendant lequel la fermentation malolactique s'est effectuée, s'est entièrement fait en barriques neuves et d'un vin pendant 18 mois
Robe
Elle est pourpre et intense.
Nez
Nez intense de fruits rouges macérés, d'amarena et de notes vanillées et boisées.
Bouche
La bouche est suave, dotée d'un bel équilibre. On y retrouve le fruit avec des notes de gelée de mûre, agrémentées de noisettes grillées et de tabac blond. Un très joli grain de tanin, d'une belle ampleur et d'une douceur délicieuse.
Accord mets-vin
Côte de boeuf, Gardianne de Taureau...
T° de dégustation
18°C
Conservation
8 à 10 ans
Données techniques
PALETTE 480 BOUTEILLES
EAN13 : 3760182845154
L.PR162324
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Tempesta
Rouge 2016IGP Vaucluse
