Essensempfehlung

Topwein mit Affinität zur großen Küche. Zu Fisch- und Geflügelterrinen, grünem und weißem Spargel mit Sauce Hollandaise, aber auch zu Kaninchen in Senfsauce, Rindfleisch am Faden, Ente mit Orangen, Paella oder einfach einer Rohmilchkäseplatte. Die komplexe Struktur des Weines kann es mit intensiv schmeckenden Gemüsezubereitungen genauso aufnehmen wie mit raffinierten und komplexen Zubereitungen von Fleisch und Fisch. Rohmilchkäse mit seinem cremig intensiven Geschmack bietet in all seinen Variationen eine perfekte Plattform für diesen außergewöhnlichen Weißwein des Südens.