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    • Auszeichnungen und Zertifikate

      CAB: Umstellung auf zertifizierte biologische Bewirtschaftung

    • Terroir

      Verwitterter Kalkstein mit einem hohen Eisengehalt geben den Böden die charakteristischen Farben. Die Niederungen bestehen aus Erosionsmaterial dieser Lagen, angereichert mit Schwemmlandschichten aus den Alpen, meist oxidiert. daraus resultieren die grauen Farbtöne. Hier gibt es sandig bis lehmig-sandige Flächen.

    • Rebsorten

      53% Grenache, 47% Caladoc

    • Alkohol

      13 %

    • Herstellung und Weinbeschreibung

      Nur wenige Stunden Schalenkontakt, der größte Teil wird aus Direktpressung der Trauben gewonnen. Jede Charge wird extra vergoren in Edelstahl, daher ein schickes, zartes Rosa mit Kupferreflexen. Im Bouquet tummeln sich ausdrucksstarke und intensive Himbeeren, aber auch Exoten wie Litschi und Grapefruit. Im Gaumen Anis und Thymian, frisch, saftig und knackig. Er bleibt immer trocken und süffig. Die leicht zesterartige, herbe Art in der Andeutung von Grapefruit sorgt für den nötigen Zug am Gaumen. Daneben streiten etwas grüne Banane und Johannisbeeren um den cremigen Part auf der Zunge. Der ideale Wein um in der Winterzeit vom nächsten Sommerurlaub zu träumen.

    • Essensempfehlung

      Passt zu gegrillten Kürbisspalten mit saftigen Ziegenfrischkäsen der Terroir und winterlichen Blattsalaten genauso gut wie zu Kräutersaitlinge im Olivenöl sautiert. Die mittelkräftige Struktur des Weines harmonisiert fein mit dem krautig, herbalen Geschmack des Olivenöls bzw. der leicht rauchigen, nussigen Aromatik des gegrillten Kürbisses. Die frische Himbeerfrucht des Weines unterstützt perfekt die cremige Aromatik des Ziegenkäses. Zander gebraten im Ofen mit Fenchel und Zitronen gepaart mit einem klassischen „Caviar d'Aubergines"! Hier verbindet sich die die erdignussige Art der Aubergine mit der aromatischen Fenchel-Zitronensauce aufs engste. Rosé Aphélie veredelt dieses aromatische Herbstessen durch seine feine Fruchtsäure und das Grapefruit-Aroma.

    • Trinktemperatur

      8-10° C

    • Haltbarkeit

      1- 2 Jahre

    • Technische Daten

      Schraubverschluss
      Europapalette: 600 Bordeaux-Flaschen
      EAN: 3760182844829
      L.PS212450

Prémices

Rosé 2021IGP Méditerranée

PRÉMICES

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