Essensempfehlung

Passt zu gegrillten Kürbisspalten mit saftigen Ziegenfrischkäsen der Terroir und winterlichen Blattsalaten genauso gut wie zu Kräutersaitlinge im Olivenöl sautiert. Die mittelkräftige Struktur des Weines harmonisiert fein mit dem krautig, herbalen Geschmack des Olivenöls bzw. der leicht rauchigen, nussigen Aromatik des gegrillten Kürbisses. Die frische Himbeerfrucht des Weines unterstützt perfekt die cremige Aromatik des Ziegenkäses. Zander gebraten im Ofen mit Fenchel und Zitronen gepaart mit einem klassischen „Caviar d'Aubergines"! Hier verbindet sich die die erdignussige Art der Aubergine mit der aromatischen Fenchel-Zitronensauce aufs engste. Rosé Aphélie veredelt dieses aromatische Herbstessen durch seine feine Fruchtsäure und das Grapefruit-Aroma.