Le respect de la nature a conduit le Domaine AURETO à innover dans l’énergie renouvelable : électricité, gaz naturel, solaire et géothermie sont les uniques ressources énergétiques utilisées.

Intégrée au paysage, naturellement tempérée, dotée d’une pompe à chaleur au service de la climatisation et de l’élaboration du vin, la cave a été entièrement reconstruite aux deux tiers sous terre… Une station d’épuration par filtre gravillonnaire à recirculation draine ses eaux de lavage, en utilisant les qualités particulières de la porosité de la pouzzolane, roche naturelle issue de projections volcaniques favorisant l’aération…

Une station indépendante de lavage du matériel agro-viticole avec une plate-forme et un système de recyclage naturel (constitués de terre et de paille) a été également mise en place… Les sources naturelles sont drainées et réutilisées sur le domaine dans le respect de l’hydrologie… Et de la mère nature à qui nous devons tout.

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